تعلمى تحضير كوكيز جوز الهند

وصفات طبخ, كوكيز , بسكويت , جوز الهند , 2014 ,

المكونات

• ½ كوب زبد فى حرارة الغرفة
•  1 كوب سكر ناعم
•  1 بيضة كبيرة الحجم
•  ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
•  2 كوب طحين
•  1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
•  رشة ملح
•  1 ¼ كوب جوز هند مبروش ناعم
•  سكر عادى للتزيين

طريقه الطهى

1. يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالزبد.
2.  فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
3.  تضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تندمج به.
4.  فى وعاء كبير، يخلط الطحين والبيكنج بودر والملح وجوز الهند معاً جيداً.
5.  يضاف خليط الطحين إلى كريمة الزبد على ثلاث مراحل، مع الإستمرار فى التقليب بالملعقة الكبيرة ببطئ مع كل إضافة حتى يندمج الطحين ويتكون العجين.
6.  يعجن العجين باليد حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً ويمكن تشكيله.
7.  يُشكل العجين بالكامل باليد إلى كريات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم يُضغط على الكريات بكف اليد حتى تنبسط قليلاً.
8.  تُرص حبات الكوكيز فى صوانى الخَبز المُعدة، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم ينثر السكر العادى أعلاها.
9.  تُخبز حبات الكوكيز فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
10.  يُخرج كوكيز جوز الهند من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد .