محشي ورق العنب
طريقة طهى محشي ورق العنب
المقادير
- 1/2 ورق عنب
- 3 بصل
- 1/2 طماطم
- خضرة المحشي " كزبرة وبقدونس وشبت "
- نعناع أخضر
- 2 كوب أرز
- ملح
- فلفل
- بهارات
- شطة " حسب الرغبة "
- ليمون
- زيت زيتون
- بطاطس
- جزر
- مرقة
طريقة التحضير والطهى
- يسلق ورق العنب في ماء مغلي وينظف من فروعه .
- يفرم البصل ناعماً ثم خضرة المحشي والطماطم والنعناع ويضاف إليهم الليمون والملح والبهارات والشطة و الأرز وزيت الزيتون وتخلط جيداً .
- نضع الخليط داخل ورق العنب وتلف على شكل أصابع مع مراعاة إغلاقه جيداً من الجوانب ، ثم نقطع البطاطس و البصل و الجزر إلى دوائر سميكة وتصف في قاع الإناء .
- يضاف إليهم القليل من زيت الزيتون ثم يرص ورق العنب فوقهم ثم نضع فوقهم الشوربة والقليل من الماء والحامض وتوضع على نار هادئة إلى أن ينضج ويقدم ساخنا .
تعليقات
إرسال تعليق